Γιατί τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι τόσο σημαντικά;

Έχει αποδειχθεί ότι τα τρόφιμα ολικής άλεσης μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης διάφορων χρόνιων παθήσεων της σύγχρονης εποχής, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και οι γαστρεντερικές παθήσεις, ενώ μπορούν να επηρεάσουν την εξέλιξη ορισμένων ειδών καρκίνου. Επίσης συμβάλλουν και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Τα τρόφιμα ολικής άλεσης έχουν, ακριβώς όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, πλούσια διατροφική αξία, διατροφικό ενδιαφέρον και είναι εξαιρετικά σημαντικά για μια υγιεινή και ποιοτική διατροφή. Γιατί όμως; Οι μη επεξεργασμένοι σπόροι των δημητριακών ολικής άλεσης περιέχουν το πίτουρο, το φύτρο και το εσωτερικό μέρος του σπόρου, το ενδοσπέρμιο. Το πίτουρο είναι το […]

Πηγη: Ιατρικα Νεα