Tag Archives: Φυστίκι Αιγίνης

Το φιστίκι Αιγίνης, ο καρπός του δένδρου της φιστικιάς αποκτά τοπωνύμιο λόγω της πολυδιάστατης σύνδεσής του με το ομώνυμο νησί από τον 19ο αιώνα. Το φιστίκι Αιγίνης, ως πρακτική και τεχνογνωσία καλλιέργειας, επεξεργασίας και παραγωγής ποικίλων παραδοσιακών προϊόντων και παραγώγων είναι αναπόσπαστο στοιχείο πολιτισμού όπως προβάλλεται από το ετήσιο φεστιβάλ. Η διαφύλαξη του προϊόντος της πολιτιστικής άυλης κληρονομιάς εξασφαλίζεται με …

Μιλάμε  για τα κελυφωτά φιστίκια (τα γνωστά μας φιστίκια Αιγίνης, αν και ο όρος είναι άστοχος καθώς τα Αιγίνης αποτελούν μια ποικιλία αυτών των φιστικιών που απλώς παράγονται σε συγκεκριμένο μέρος), για τα οποία οι ειδικοί έχουν να μας πουν πολύ περισσότερα από όσα μέχρι σήμερα απλά ακούγαμε. Ανατρέχοντας στη θρεπτική τους αξία, βλέπουμε ότι αποτελούν από τα λίγα τρόφιμα …