Tag Archives: υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα σχεδιάζονται και προωθούνται με τρόπους που ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να συνεχίζουν να τα επιλέγουν, παρότι γνωρίζουν ότι είναι ανθυγιεινά, διαπιστώνει νέα μεγάλη μελέτη του πανεπιστημίου του Ώκλαντ στην Αυστραλία. Η ερευνητική ομάδα, υπό την καθοδήγηση του Δρ. Τζόσουα Κλαρκ, ανέλυσε δέκα χρόνια διεθνούς επιστημονικής βιβλιογραφίας και δημιούργησε λεπτομερή διαγράμματα που δείχνουν πώς παρασκευάζονται και προωθούνται αυτά τα τρόφιμα. Οι …

Μια νέα σειρά άρθρων που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό «The Lancet» εντοπίζει ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) εκτοπίζουν τα φρέσκα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα και γεύματα, υποβαθμίζουν την ποιότητα της διατροφής και συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών. Τα UPFs είναι εμπορικά προϊόντα κατασκευασμένα από φθηνά βιομηχανικά συστατικά, όπως υδρογονωμένα έλαια, καθώς και πρόσθετα τροφίμων, όπως χρωστικές, τεχνητά γλυκαντικά, γαλακτωματοποιητές. …